お待たせ致しました！
ヴィーガン&グルテンフリースイーツとフルーツカット・飾り付けが同時に学べる贅沢なコラボレッスン第3弾のご案内です。

スイーツ担当 DAUGHTER BOUTIQUE 堀川久美子先生が今回お教え下さるのは、こっくりとした舌触りのヴィーガン＆グルテンフリーティラミス。

エスプレッソを効かせたココア生地と濃厚な味わいのティラミスクリーム、フランス産高級ココアの組み合わせは、フルーツのアロマティックな味わいを引き立てます。

レッスンでは、ココア生地作りのデモンストレーションをご覧いただき、クリームを各自作ります。

フルーツ担当はわたくしJEWEL FRUITS村上しずか。
旬真っ只中のイチゴをメインにカットと飾り付けをレクチャーさせて頂きます。
レストランのようなデザートプレートを1人1皿作り、みんなでご試食頂きます。お持ち帰り用もありますので2度お楽しみ頂けますよ。

趣味で作りたい方は勿論、飲食業やお料理教室をされている方等、プロの方も是非どうぞ。

会場は、隅田川沿いにあるフルーツスタジオ 〈JEWEL FRUITS〉です。お誘いあわせの上、ご参加お待ちしております。

【レッスン日程】
2月3日（日）11:00〜13:30 （開場10：50）
2月10日（日）11:00〜13:30　（開場10：50）

【レッスン料】7,000円
【募集人数】各10名
【場所】JEWEL FRUITS STUDIO　台東区駒形2-1-10　2階

【お申込み方法】
当ホームページ　フォームから
①お名前（ふりがなも）　②メールアドレス　　③お電話番号　　④住所　〈〇月〇日ティラミスレッスン参加希望〉
と記載の上、お申込み下さい。

返信から5日以内（最終お申込み受付は、開催3日前までにお振込みを頂ける方まで）に参加費のお振込みをお願い致します。

【持ち物】
手拭きタオル・エプロン

【キャンセルポリシー・注意事項】
一旦お振込み頂いた参加費は返金致しかねます。ご了承下さい。

【講師プロフィール】
★村上しずか（ジュエルフルーツ創設者・フルーツカッティングスペシャリスト）
http://jewelfruits.com/

元和食の調理師。懐石料理の〈 剥きもの 〉を習得。その経験から、ただ食べる為に切るのではなくひと手間加えて美しくカットする事で更に美味しく味わえる事に感銘を受ける。その後、各国のカッティング技術を独学や現地のスクールに通い習得。それらと自身のアイディアを融合し独自のカッティング法を考案。味だけでなく造形・色彩・香り等フルーツを丸ごと全て楽しんで頂きたいとの考えから、通常は捨ててしまう皮や葉っぱをも有効的に活用している。ぺティーナイフ1本で1皿10分以内に作成する事を主な特徴としている。
2013年より総称を〈 JEWEL FRUITSⓇ 〉とし、フルーツと野菜のカッティングスクールをスタート。現在はフルーツ関連商品の制作、イベントにてデモンストレーションを行う等幅広く活動中。著書『フルーツカッティングの技法書』

★堀川久美子（DAUGHTER BOUTIQUEオーナーシェフ・ウェルネスフード研究家）
http://daughter-boutique.com/

ファッション業界でのマーチャンダイザー経験、ブランド立ち上げ経験を活かし、ヴィーガンスイーツ専門ブランドDAUGHTER BOUTIQUE（ドーター・ブティック）を2014年8月創業。スイーツ＆粉もの好きで太りやすく、10歳の頃から万年ダイエット生活を送っていた経験から、自然と食生活について独学で学び、からだにやさしく太りにくいお菓子を自作・研究するようになる。スーパーフードを使ったマフィンを試作し始めたのをきっかけに、異分野からスイーツ業界へ転身し起業。青山ファーマーズマーケット等の屋外イベント、百貨店等での期間限定催事出店、オンラインショップ、卸売・OEM製造と幅広い販路を通しヴィーガン＆グルテンフリースイーツの魅力を発信している。共著に『RAWFOOD & BEAUTY FOOD RECIPE 60』
2018年7月実店舗兼工房をオープン。