皆様こんにちは。今日は、ジュエルフルーツクリエイター養成講座を修了されたメンバーさんのご紹介をさせていただきます。
先日ブログでご紹介した、ジュエルフルーツ札幌校に通われている男性、盛さん。その後、無事修了試験を合格されたそうです。認定講座には初級・中級・上級それぞれに試験があり、合格点が決まっています。とても緊張する試験ですが、盛さんはすべて高得点・ストレート合格されました！本当にすごい事です。
飾り付けを行う盛さん。
札幌校主宰の宮原先生からお伺いしたところ、レッスン最中は作業に集中し、写真は撮らず終了後にメモを取るのみ・まな板がいつも綺麗で所作が美しい・無駄な動きがなく落ち着いているとのこと。カットしたフルーツが美しいだけではなく、所作も美しいと全体のクオリティーがぐっと上がりますね。認定講座を修了された時点で、ここまで意識できる方はなかなかいらっしゃらないそうですよ。
高得点で合格したハートのメロン。
ハートのラインがとても綺麗で、しずか先生が絶賛されていました♪
盛さんは現在、札幌のレストランで調理師として働かれています。試験中、落ち着いているように見えたそうですが、ご本人は「あんなに緊張したことはない！」とおっしゃられていたんだとか。
修了されたばかりですが、すぐにお店に出せるクオリティーだそうで、今後のご活躍が楽しみです。合格おめでとうございました。
盛さんが働かれているレストラン
GLOBAL CAFE&DINING
PANTERA NEGRA
札幌市中央区南3条西5丁目 パラカパーキングビル1F
TEL 011-272-3238
文/岩井和恵
