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2017
30Aug

フルーツビネガーで夏の疲れを回復

先日、小学生のお子さんがワンデイレッスンへ参加してくれました。夏休みの自由研究の内容を聞いてみると、なんと「フルーツ酢」でした！

スタジオでも凍らせたフルーツを使って、フルーツビネガーを作っていたところなんです♪

お酢には様々な成分が含まれていますが、主成分となる酢酸やクエン酸によって疲労回復・食欲増進・リラックス効果があると期待されています。まさに夏の疲れが出るこの時期にぴったりなんです！スタジオで作ったのはパイナップルとプラムのビネガー。こちらはプラムです。

フルーツビネガー１

氷砂糖と凍らせたフルーツを交互に入れ、お酢を注げば完成です！お好みにもよりますが、氷砂糖はフルーツの半分の量で、お酢はフルーツがぎりぎり浸かる程度にしました。

フルーツビネガー２

氷砂糖が溶けるまでは室温におき、すべて溶けたら冷蔵庫に入れ保存します。漬けたフルーツは2～3日したら取り出して下さい。

フルーツビネガー３

炭酸で割って飲むとさっぱりいただけます♪もちろん冬はホットでもいいですよね。少量でも作れますし、色んなフルーツで是非試してみて下さい。

文/岩井和恵　　写真/村上しずか