農林リサーチ8月号「この人に聞く」のコーナーに、私岩井和恵のインタビュー記事を掲載して頂きました。前職のマルシェや青果店を展開する企業で、カットフルーツ部門の立ち上げに関わらせていただいた経験を通し、フルーツの消費減退の要因や解決策等をお話しています。
スタジオにお越しの際は是非ご覧下さい♪
現在、私はジュエルフルーツでワンデイレッスンや、野菜の養成講座を担当しています。上記のカットフルーツ部門を立ち上げる際、カットの社員研修をしずか先生にご依頼したことで知り合いました。もう6年前になりますが、今までは皮を剥いて食べるだけだったフルーツが、しずか先生の技術によりこんなに美しくなるのだと感動したのを今でも覚えています。店舗でも、フルーツを食べやすく、見た目にも美しくカットすることで多くのお客様に喜んでいただきました。
フルーツを使ったアート作品の制作もサポートさせていただく機会がありますが、しずか先生は所作も美しく、色彩感覚やアイデアにも優れているので、いつも勉強になることばかりです。
これからも、フルーツや野菜の新しい魅力を通して食の美味しさ・楽しさ・大切さを伝える活動をしていきたいと思います。
このような機会をいただき、ありがとうございました。
文/岩井和恵 写真/村上しずか
