撮影でカットしたフルーツを使い、シロップとサングリアを作りました♪
撮影で使用した栃木県産のいちご「とちおとめ」を、氷砂糖と交互に瓶に入れていきます。白い氷砂糖と真っ赤ないちごが対照的でとても綺麗です。いちごから水分が出切ったらいちごを取り出します。
いちごのシロップはこの他にも氷砂糖ではなくグラニュー糖で作ったり、ジャムのように加熱してから瓶に移し保存する方法もあるようです。酸味が欲しい方はレモン汁を入れても良いそうですよ。
使い道は「いちごミルク」「ソーダ割り」「お酒に入れる」「かき氷」「お菓子やパンに入れる」など様々！自分で作る場合は甘さも調整できるのが嬉しいですね。今回はいちごと同量の氷砂糖で作りました。加熱していないので冷蔵庫保管です。
暖かくなって来ると、そろそろいちごの時期も終わりに近づき寂しくなると同時に、今の内に加工をしておこうとやる気が出ます！シロップを作った後、まだ少しフルーツがあったのでサングリアにしました。
柑橘を入れたさっぱりした白のサングリアが好きなので、今回は白で作りました。オレンジ・パイン・いちごにシナモンスティックが入っています。お好みでレモンを絞って、ハーブとガムシロップを加えても美味しいです♪
いちごの手仕事は、まだ紹介したいものがありますので楽しみにしていて下さいね。
岩井 和恵
