毎日寒い日が続きますね。皆様風邪などひかれていませんか？
私は、健康を維持するためにバランス良く色んな野菜を食べるようにしています。今の時期は体を温める作用のある根菜類を、特に意識して摂るようにしていますね。冬に多く出回るカラフルな人参や大根も、食卓を華やかにしてくれるのでおすすめです。
こちらは、しずか先生のお宅の畑で採れた紅心大根です。
抗酸化作用が期待できるアントシアニンが含まれているのが特徴です。赤い色は加熱すると消えてしまうので、酢に付けたりすりおろす等、生で摂取するのがおすすめ。
先日のクリスマスパーティーでお出ししたピクルスのピンチョスは、参加された皆様に好評でした。
カッティングは、レギュームマスター養成講座のデザインです。カットを学ぶための講座で、ケータリングやパーティーフード等のお仕事に活用したり、ご家庭ではサラダや煮物に入れてお楽しみいただけますよ。
見慣れたお野菜も、ひと手間加える事で華やかに生まれ変わります。お客様やご家族にも喜んでいただけますね♪
レギュームマスター養成講座は修了後ご自身で講座を開講していただけます。概要はこちらをどうぞ。http://jewelfruits.com/lesson/regammaster/
